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Malongo

Malongo

Nous soutenons Slow Food et son travail pour la protection des savoirfaire uniques, afin de préserver l’authenticité du goût, la variété des saveurs, la transmission des savoirs et le travail local des petits exploitants. Avec le commerce équitable et le café des petits producteurs, nous poursuivons les deux mêmes buts : la recherche de la qualité, et le respect des hommes qui continuent à produire des cafés typiques de terroirs exceptionnels. L’un et l’autre sont indissociables. En protégeant la forêt tropicale, en développant d’anciennes variétés botaniques comme le bourbon, le Blue Mountain ou le typica, les petits producteurs contribuent à la sauvegarde de la biodiversité. Nous les soutenons depuis plus de vingt ans et nous sommes fiers d’avoir fait découvrir de petits trésors caféiers tels le presque disparu « bourbon pointu » de NouvelleCalédonie ou le Blue Mountain congolais des bords du lac Kivu, ou encore d’avoir appuyé la remise en culture du délicat arabica de Sao Tomé-etPrincipe. Autant de merveilles de saveurs : fines, subtiles, aux notes complexes et propres à chaque terroir. C’est aussi pourquoi nous venons de mettre en place, au Mexique, un centre de formation en agriculture biologique, et avons développé un système d’échange de savoirs entre les paysans des coopératives de petits producteurs de tous les continents. Pour transmettre. Pour préserver la qualité. Pour lutter efficacement contre l’uniformité des goûts et la perte des valeurs. Le terroir, les hommes, le savoir, le goût sont des valeurs que nous devons préserver sans faiblir. Jean-Pierre BLANC Directeur Général Cafés Malongo www.malongo.com Jean-Pierre Blanc est membre du conseil d’administration du bureau de Max-Havelaar France. Diplômé en sciences économiques et engagé pour le commerce équitable depuis le début des années 90, il a pour objectif d’apporter à l’organisation son expérience des échanges internationaux en termes de denrées alimentaires, sa vision d’un système économique plus équitable entre les pays du Nord et du Sud et son idée d’une agriculture d’avenir tournée vers le respect de la biodiversité. Directeur général de la Compagnie Méditerranéenne des Cafés Malongo depuis 1980, c’est suite à la rencontre au Mexique de Francisco Van der Hof, sur le site de la coopérative fondatrice du commerce équitable, que JeanPierre Blanc fait de Malongo la première marque française engagée dans le mouvement. Premier produit certifié Max-Haveras disponible sur le marché français (en grande et moyenne distribution), le « Café des petits producteurs » est aujourd’hui encore la référence équitable la plus vendue en France. Malongo continue à intervenir en pays producteurs pour accompagner de nouvelles coopératives vers l’obtention de la certification. L’entreprise organise des programmes de formation inter-coopératives afin que se diffusent des pratiques responsables permettant la production d’un café biologique et équitable de la plus haute qualité. Le catalogue Malongo propose 28 origines de café labellisé Max-Havelaar (soit 54 % de ses importations en valeur) en provenance de 14 pays.

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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