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L’Oasis

L’Oasis

C’est dans ce petit village de pêcheurs de La Napoule, niché dans la baie de Cannes, que les portes du restaurant doublement étoilé, L’Oasis, s’ouvrent sur un luxuriant patio. Là, à l’ombre des platanes centenaires, Stéphane, Antoine et François Raimbault ont trouvé l’écrin parfait à leur cuisine. Chaque matin, Stéphane Raimbault fait son marché à Forville pour une carte ancrée dans le terroir méditerranéen, qui n’oublie cependant pas les neuf années que le Chef a passé au Japon, par des notes très personnelles venues du Pays du Soleil Levant. En tandem avec son frère Antoine, ils jouent une partition toujours respectueuse du produit, aux saveurs à la fois traditionnelles et nomades. Le Chef Pâtissier, François Raimbault s’illustre par la fameuse « Caravane des Desserts », tandis que Pascal Paulze, Chef Sommelier, signe une carte des vins riche et variée, inspirée du travail en biodynamie de certains des plus grands vignerons français. Membre des prestigieuses associations Relais & Châteaux et Traditions & Qualité – Les Grandes Tables du Monde, L’Oasis défend une gastronomie où le goût est seul repère, où l’excellence ne fait pas ombrage à la simplicité et la convivialité. C’est un monde entièrement dédié au plaisir des papilles qui fleurit entre le restaurant étoilé, le nouveau bistrot « L’Etage », la boutique-pâtisserie et l’école de cuisine « Les Ateliers de L’Oasis »… Quatre façons de découvrir L’Oasis des Frères Raimbault et de céder à la tentation avant qu’elle ne s’éloigne.

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L’Oasis, 6 Rue Jean-Honoré Carle, 06210 Mandelieu-la-Napoule, Francia

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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