Le Louis XV-blurred
Le Louis XV

Le Louis XV

Situé à Monte-Carlo, Le Louis XV-Alain Ducasse est au service du goût et de la fantaisie. Depuis la création du restaurant Louis XV au coeur de l’Hôtel de Paris il y a plus de 25 ans, authenticité et élégance culinaire n’ont cessé de se conjuguer en toute saison. Dans la salle de style Versailles Grand Siècle, écrin raffiné d’or et de lumière, les aiguilles des pendules arrêtées sur midi viennent rappeler que l’on vient d’abord en ce lieu pour le plaisir du palais. La carte, partition méditerranéenne et saisonnière d’une cuisine qu’Alain Ducasse qualifie en un mot d’ « essentielle », offre une large palette de plats exquis. La cave de 400 000 bouteilles est un rêve de connaisseur. Mais surtout, le Chef a veillé à tous ces petits détails qui donnent aux lieux d’exception leur magie… Un ravissement hors du temps. Découvrez les spécialités qui ont contribué à la renommée du Louis XV : Loup de Méditerranée piqué de marjolaine cuit au plat, artichauts épineux rôtis, beignets à l’anchois; Agneau de lait des Pyrénées frotté de piment d’Espelette puis rôti à la cheminée, radicchio, fenouils et abats « alla romana »; Baba imbibé du rhum de votre choix, accompagné de crème peu fouettée.

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Le Louis XV, Restaurant Louis XV, Place du Casino, Monaco-Ville, Monaco

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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