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Château de la Bégude

Château de la Bégude

Hôtel 4 étoiles Château de la Bégude Golf Opio Valbonne Route de Roquefort-les-Pins 06 650 OPIO Restaurant Gastroonomique « Le Ciste » – Du mardi ou samedi de 19h30 à 21h30, dans la salle au coin de la cheminée magistrale ou sur la terrasse face au Golf. Brasserie « La Bégude » – Tous les jours de 12h à 14h30, sur la terrasse au cœur du parcours de golf Opio Valbonne Bar Lounge « La Terrasse » – Bar cosy, en bord de piscine, avec ambiance lounge du jeudi au samedi de 17h à 23h. Soirées afterwork le vendredi avec DJ. Entre mer et montagne, au centre du triangle d’or Cannes, Nice, Grasse, la Bastide et sa Bergerie, bâtiments du 17ème siècle s’ouvrent sur la nature manucurée du Golf Opio Valbonne. Double défi pour cet établissement de charme : respecter l’architecture d’origine, privilégier les matériaux locaux, s’inscrire dans une démarchage éco-responsable mais également offrir des prestations modernes et surprendre avec une décoration contemporaine. Défi relevé avec succès pour une clientèle toujours fidèle et curieuse des rénovations constantes. Restauration Aux commandes des cuisines depuis 2013, Gabriel Degenne apporte inventivité et savoir-faire. Fils de restaurateur, en cuisine dès son plus jeune âge, le chef développe au Château de la Bégude toute sa créativité et part à la recherche de l’authenticité des saveurs et produits du terroir. L’ingrédient est choisi avec soin, les cuissons privilégiées à basse température, la présentation artistiquement recherchée. Des engagements s’inscrivant pleinement dans la philosophie « Slow Food » et se déclinant sur trois formules.

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slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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