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Attimi

Attimi

Oui, en 2011, plus que des concepts, les gens recherchent la qualité et l’authenticité. Je dirai même la sincérité. Notre positionnement sur les valeurs du respect de l’environnement et des économies locales est très important à nos yeux. Nous sommes heureux de voir que notre engagement pour l’utilisation de produits italiens en Appellation d’Origine Protégée, en filière bio, ou labellisés Slow-Food trouve un écho chez les consommateurs de toutes nationalités. Oui, Attimi peut donc affirmer avec la plus grande certitude : « Nous avons choisi les meilleurs ingrédients ». Bien sûr, il y a une recette particulière, un secret de fabrication si je puis dire, notamment notre spécialité ATTIMI. Mais nous sommes fiers de pouvoir démontrer que l’on peut faire plaisir dans l’assiette sans renoncer à des enjeux importants comme la protection de la biodiversité ou encore celle des petites exploitations agricoles au savoir-faire traditionnel. Nous avons d’ailleurs actuellement des projets pour aller plus loin encore dans cet engagement d’une « gastronomie durable ».

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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