Philosophy of Association

The philosophy of Slow Food through the fields of ecology, gastronomy, ethics and sure, pleasure. The association is opposed to the process of standardization of tastes and cultures and the dominance of the food industry.

Everyone has the right to pleasure, so you have to defend the cultures, traditions and knowledge that make this possible pleasure.Tutti hanno diritto al piacere, quindi bisogna difendere le culture, le tradizioni e i saperi che rendono possibile questo piacere.

Our association promotes neogastronomy encompassing the complexity of the world of food that involves our lives and the lives of everyone in a network of knowledge and tastes which is not only the food, but it is closely affected.

The aims of Slow Food are:

  • Educate the taste, nutrition, science and food.
  • Protect biodiversity and traditional food production linked to it: food cultures that respect ecosystems, the pleasure of food and the quality of life for men.
  • Promote a new model food, environment, traditions and cultural identities, able to bring consumers to the world of production, creating a virtuous network of international relations and a greater sharing of knowledge.

Co-productors

All of us with our food and scelt we can change the way we produce food. We prefer to call in consumer awareness and knowledge co-producer to emphasize its active role as an integral part of the process of food production.

Local Identity

We are committed to the preservation of traditional food, sustainable and quality. For this we work to protect biodiversity, food and culture. Preserving the specificities of the local food and traditions, knowledge of the community can play a vital role in protecting the ecosystems and to promote sustainable production.

slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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