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La bienvenue de la Chambre de l’Agriculture de Nice

La bienvenue de la Chambre de l’Agriculture de Nice

De la Terre à l’assiette,

Une palette locale de fraicheur, de qualité et de saveurs

Grâce à un savoir-faire perfectionné au fil des décennies, les agriculteurs des Alpes-Maritimes ont perduré la richesse agricole du département au travers une palette de produits typiques à forte notoriété. A chaque saison, son panier multicolore et haut en saveurs.

Les légumes offrent une large gamme de variétés dont la fraîcheur et la saveur sont appréciées tout au long de l’année.

Sur les collines, l’olivier, emblème de la civilisation méditerranéenne, offre aux paysages sa parure argentée et des produits reconnus par une Appellation d‘Origine Protégée.
Au cœur de la métropole niçoise, les collines de Bellet sont façonnées par la vigne ; Nos vins de Bellet, issus d’un terroir spécifique, s’exportent dans le monde entier.

Les Alpes-Maritimes sont aussi une terre d’élevage. Des milliers de moutons, chèvres et vaches y sont élevés de façon extensive pour produire une viande saine et tendre et de succulents fromages.

Agrumes, plantes aromatiques, vignobles et produits de la ruche complètent cette palette de saveurs.

En alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes respectueuses de l’environnement, nos agriculteurs proposent aux chefs cuisiniers et aux consommateurs des produits typiques de haute qualité.

Michel Dessus,

Président de la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes

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slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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