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Monte-Carlo gastronomie. Les prix Slow food et des chroniqueurs gastronomiques

Monte-Carlo gastronomie. Les prix Slow food et des chroniqueurs gastronomiques

À l’occasion de la 21e édition, l’association Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur et Dominique Milardi, vice-président de l’association monégasque des sommeliers ont décerné les prix récompensant les meilleurs produits proposés sur le salon.

PALMARÈS. • Salé
Grand prix Slow food : le porc noir de Bigorre
Grand prix de la qualité : Oleificio Andreassi, pour son huile d’olive
Prix de la tradition : Caseificio San Lucio Montardone, pour son parmesan 36 mois
Prix spécial : Caviar de France, pour son caviar Ébène
Ex-æquo : Ottaviani SRL, pour ses artichauts de variété candini
• Sucré
Prix spécial : la Fabrica Dei Gusti, pour son panettone au muscat
Ex-æquo : Nougaterie Cévenole, pour son nougat à la pomme
Prix de l’originalité : Dolci Peccati, pour sa figue fourrée noisette au chocolat
Prix de l’innovation : EARL La Vigeonie, pour sa glace au miel et au lait de chèvre
• Vins
Blanc : Bouquet d’Alsace 2013 (Alsace A.Vielweber)
Rosé : Cœur de grain 2014 (Henry de Bellegarde)
Rouge : M de Mas Delmas 2013 (Mas Delmas) et Château Gragnos Saint Chinian (Château de Gragnos)
Champagne : champagne Gremillet pinot noir
Liquoreux : muscat de Noël (Domaine Bousquet) et Armagnac hors d’âge (Armagnac Saint-Martin)
Vins italiens : Brunelo di Montalcino 2011 (Italy Food) et Primitivo 2015 (Angelo Maffione Vini)
Vin de Georgie : Kakhury 2005 (Georgian alliance vins).

télécharger ici la liste des gagnant des concours 

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slowfood
 

 

Slow Food est une association à but non lucratif international majeur engagé à donner la valeur droit à l’alimentation, à l’égard de ceux qui produisent, en harmonie avec l’environnement et les écosystèmes, grâce à la connaissance dont ils sont les gardiens des territoires et des traditions. Slow Food travaille chaque jour dans 150 pays pour promouvoir une bonne nutrition, propre et juste pour tous.



terramadre

Un réseau mondial de plus en plus qui donne la parole à ceux qui veulent construire par le bas un modèle différent de la production alimentaire qui respecte l’équilibre de la nature, de la dignité des producteurs, la santé des consommateurs. Ils font partie de la Terre-Mère paysans, les agriculteurs, les pêcheurs, les cuisiniers, les universitaires, les étudiants, les consommateurs, qui partagent le même désir: pour sauvegarder le territoire et de garantir à tous un bon, propre et juste. Terra Madre est la rencontre entre les représentants du réseau mondial (à Turin tous les deux ans) et les réseaux régionaux (à Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre est un ensemble de projets locaux sur les cinq continents qui protègent la biodiversité et de promouvoir les filières courtes et le goût de l’éducation.

terramadre.info



salonedelgusto

Le Salone Internazionale del Gusto, organisée par Slow Food, la région du Piémont et la ville de Turin, dans sa septième édition, est un marché d’alimentation, un lieu de rencontre et de collecte où il engagé dans l’économie et l’échange de nourriture et de la culture du vin. L’objectif est de fournir aux consommateurs et aux visiteurs de signes de connaître et d’apprendre à choisir des aliments. La salle devient un véritable lieu de débat sur les grandes questions: la chaîne d’approvisionnement pour les consommateurs, de la publicité à l’éducation, tout, en un mot, ce qui concerne la gastronomie et de l’économie qui lui est associée.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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