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Mayabay

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Le Maya Bay est heureux d’adhérer au concept SLOW FOOD. Ce mouvement altruiste correspond à la volonté de nos Chefs de collaborer grâce à leurs menus à cet organisme : la présentation des plats, le choix des produits, le respect des ressources naturelles, le qualitatif au lieu du quantitatif. Notre établissement propose une cuisine équitable, variée, en accord avec les saisons afin de proposer à notre clientèle une carte en harmonie avec les convictions que nous partageons avec SLOW FOOD. Nous avons toujours sensibilisés nos Equipes sur cette attention indispensable que nous devons à notre environnement, à notre région de par les produits utilisés en cuisine qui nous offre tant de richesses et de possibilités. Seuls des aliments sains et goûteux peuvent garantir la saveur des plats. Le choix d’un organisme de contrôle agréé confirme notre volonté d’un suivi exemplaire des aliments que nous servons, pour un respect des normes d’hygiène essentiel à la réputation commerciale du MAYA BAY. Nous admirons le travail de SLOW FOOD qui œuvre sans relâche à travers les continents pour alerter sur les aberrations de nos sociétés à passer outre le respect de la nature, sur les conséquences désastreuses de la gestion des aliments, sur les utilisations abusives des produits sanitaires dangereux… Son dévouement, son implication, ses principes sont fondamentaux pour agir et réagir sans délai. Nous sommes ce que nous mangeons, notre avenir en dépend, SLOW FOOD y veille.

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Mayabay, 24 Av. Princesse Grace, Monaco-Ville 98000, Monaco

slowfood
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.



terramadre

Una rete mondiale in costante crescita che dà voce a chi vuole costruire dal basso un modello di produzione alimentare diverso che rispetti gli equilibri naturali, la dignità dei produttori, la salute dei consumatori. Fanno parte di Terra Madre contadini, allevatori, pescatori, cuochi, accademici, studenti, consumatori, che condividono lo stesso desiderio: salvaguardare il territorio e garantire a tutti un cibo buono, pulito e giusto. Terra Madre è l’incontro tra i rappresentanti della rete mondiale (a Torino, ogni due anni) e delle reti regionali (a Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre è un insieme di progetti locali distribuiti nei cinque continenti che tutelano la biodiversità e promuovono la filiera corta e l’educazione del gusto.

terramadre.info



salonedelgusto

Il Salone internazionale del Gusto, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino nella sua settima edizione, è un mercato del cibo, un luogo d’incontro e aggregazione dove si praticano l’economia e lo scambio della cultura enogastronomica. L’obiettivo è fornire ai consumatori-visitatori delle indicazioni per conoscere ed imparare a scegliere il cibo. Il Salone diviene un vero e proprio luogo di dibattito sui grandi temi: dalle filiere ai consumatori, dalla pubblicità all’educazione, tutto, insomma, quello che concerne enogastronomia ed economia ad essa legata.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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