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L’Oasis

L’Oasis

C’est dans ce petit village de pêcheurs de La Napoule, niché dans la baie de Cannes, que les portes du restaurant doublement étoilé, L’Oasis, s’ouvrent sur un luxuriant patio. Là, à l’ombre des platanes centenaires, Stéphane, Antoine et François Raimbault ont trouvé l’écrin parfait à leur cuisine. Chaque matin, Stéphane Raimbault fait son marché à Forville pour une carte ancrée dans le terroir méditerranéen, qui n’oublie cependant pas les neuf années que le Chef a passé au Japon, par des notes très personnelles venues du Pays du Soleil Levant. En tandem avec son frère Antoine, ils jouent une partition toujours respectueuse du produit, aux saveurs à la fois traditionnelles et nomades. Le Chef Pâtissier, François Raimbault s’illustre par la fameuse « Caravane des Desserts », tandis que Pascal Paulze, Chef Sommelier, signe une carte des vins riche et variée, inspirée du travail en biodynamie de certains des plus grands vignerons français. Membre des prestigieuses associations Relais & Châteaux et Traditions & Qualité – Les Grandes Tables du Monde, L’Oasis défend une gastronomie où le goût est seul repère, où l’excellence ne fait pas ombrage à la simplicité et la convivialité. C’est un monde entièrement dédié au plaisir des papilles qui fleurit entre le restaurant étoilé, le nouveau bistrot « L’Etage », la boutique-pâtisserie et l’école de cuisine « Les Ateliers de L’Oasis »… Quatre façons de découvrir L’Oasis des Frères Raimbault et de céder à la tentation avant qu’elle ne s’éloigne.

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L’Oasis, 6 Rue Jean-Honoré Carle, 06210 Mandelieu-la-Napoule, Francia

slowfood
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.



terramadre

Una rete mondiale in costante crescita che dà voce a chi vuole costruire dal basso un modello di produzione alimentare diverso che rispetti gli equilibri naturali, la dignità dei produttori, la salute dei consumatori. Fanno parte di Terra Madre contadini, allevatori, pescatori, cuochi, accademici, studenti, consumatori, che condividono lo stesso desiderio: salvaguardare il territorio e garantire a tutti un cibo buono, pulito e giusto. Terra Madre è l’incontro tra i rappresentanti della rete mondiale (a Torino, ogni due anni) e delle reti regionali (a Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre è un insieme di progetti locali distribuiti nei cinque continenti che tutelano la biodiversità e promuovono la filiera corta e l’educazione del gusto.

terramadre.info



salonedelgusto

Il Salone internazionale del Gusto, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino nella sua settima edizione, è un mercato del cibo, un luogo d’incontro e aggregazione dove si praticano l’economia e lo scambio della cultura enogastronomica. L’obiettivo è fornire ai consumatori-visitatori delle indicazioni per conoscere ed imparare a scegliere il cibo. Il Salone diviene un vero e proprio luogo di dibattito sui grandi temi: dalle filiere ai consumatori, dalla pubblicità all’educazione, tutto, insomma, quello che concerne enogastronomia ed economia ad essa legata.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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