Il benvenuto di Alain Ducasse

Il benvenuto di Alain Ducasse

Originario delle Lande, Alain Ducasse è uno dei più famosi direttori d'orchestra della sua generazione a capo di tre ristoranti premiati ogni tre stelle Michelin a Monaco, Parigi e Londra. Cuoco, ristoranti progettista, oste e allenatore, Alain Du...

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Il benvenuto del Presidente Jean Pierre Rous

Il benvenuto del Presidente Jean Pierre Rous

Master Sommelier di UDSF e Cavaliere di Mérite Agricole. Ricca vita professionale piena di ricordi di questa splendida professione di eccellenza, innovazione perpetua è l'hotel e ristorante. Ho avuto la possibilità di conoscere da quasi 43 anni q...

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Il benvenuto di Carlo Petrini

Il benvenuto di Carlo Petrini

Ai nostri amici a Monaco Slow Food Convivium. Nel 1989, il manifesto di fondazione di Slow Food Slow Food ha affermato che protegge il diritto al piacere. Questa posizione è stata dettata dal fatto che, a nostro avviso, il panorama gastronomico...

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Il benvenuto dell’Ambasciatore d’Italia a Monaco

Il benvenuto dell’Ambasciatore d’Italia a Monaco

Il benvenuto dell'Ambasciatore d'Italia a Monaco  

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Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

Il benvenuto della Fondazione Principe Alberto di Monaco

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Il benvenuto dello Chef Christian Garcia

Il benvenuto dello Chef Christian Garcia

Slow Foodcerca di colmare il piacere con un profondo senso di responsabilità verso l'ambiente e il mondo della produzione agricola. Esso non può essere gourmet e non essere sensibile alla tutela di cucine locali, razze animali, specie vegetali in ...

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Il benvenuto del Console Generale d’Italia a Nizza

Il benvenuto del Console Generale d’Italia a Nizza

Serena LIPPI DELLA TORRE Console Generale d'Italia a Nizza Console Generale d'Italia a Nizza dal settembre del 2013, sono stato accolto con grande amicizia e il calore in questa bellissima città. I tre dipartimenti della mia circoscrizione...

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La bienvenue de Gio SERGI

La bienvenue de Gio SERGI

Le vin fait partie du patrimoine culturel de Nice. C’est l’adage du vin de Bellet. Vignoble existant depuis l’antiquité, il fait son entrée dans le cercle très fermé des AOC en 1941. Atypiques par sa géographie (urbaine), par son micro climat (...

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La bienvenue de Michel Dessus

De la Terre à l’assiette, Une palette locale de fraicheur, de qualité et de saveurs Grâce à un savoir-faire perfectionné au fil des décennies, les agriculteurs des Alpes-Maritimes ont perduré la richesse agricole du département au travers u...

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La bienvenue de Grand Cordon d’Or

Le Conseil Magistral du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française Président d'Honneur S.A.S Le Prince d'ALBERT II Président Honoraire : Edmond PUTETTO, Membre Fondateur     Président :                                ...

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News

L’art Dans L’assiette

Quand L'art Et La Cuisine Se Mettent À Table L’Association Art Food Monaco a le plaisir de vous convier à une soirée privée  le jeudi 5 Octobre 2017 à partir de 19H30  au restaurant "bagatelle ", avenue des spélugues à  Monte Carlo. DÉ...

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Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Pour cette rentrée Automnale et toujours fidèle à notre recherche du goût, de l'authentique et de la diversité, NOTRE CONVIVIUM VOUS INVITE À UN DÎNER ATELIER LE 13 OCTOBRE 2017 AU LYCÉE TECHNIQUE ET HÔTELIER DE MONACO Dîner au 1er étage, Salle...

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Menton, ses agrumes, son citron I.G.P., rencontre la Ligurie

Après un bon repos mérité Notre Escargot Vous invite à Menton, ville fleurie aux magnifiques jardins et agrumes, pour un dîner sous le thème: "Menton ses agrumes, son citron I.G.P., rencontre la Ligurie" Dîner autour des Produits Bio, IGP et aut...

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L’art Dans L’assiette

Cuisine Monégasque, 13 octobre 2017

Menton, ses agrumes, son citron I.G.P., rencontre la Ligurie

La mer, sa biodiversité

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA LE 6 MAI 2017

Les 20 ans de la Bastide St Antoine (Grasse)

Monte-Carlo gastronomie. Les prix Slow food et des chroniqueurs gastronomiques

Gala Slow Food 2016


Eventi

Il Convivium si impegna, per ogni anno, a stabilire per tutti soci e sostenitori, un calendario ricco di eventi, che si propone di conoscere il movimento Slow Food in tutta la regione (spazio): esperienze gastronomiche, laboratori del gusto, visite alle cantine e le zone più prestigiose, la scoperta del patrimonio "slowfoodien" nostra bella terra.

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

VENEZ SAVOURER L'ESPAGNE AUTOUR D'UN ATELIER CHEZ L'AMI ALAIN LLORCA LE 6 MAI 2017 Chers membres et amis, pour nous retrouver, après maintes difficultés pour monter un atelier du goût (calendrier difficile, vacances scolaires, sport d'h...

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Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Les photos de la soirée Chers Membres et Amis, au cours de cette belle saison automnale qui annonce l’hiver, l’Escargot vous propose notre Gala annuel qui se tiendra: LE 25 NOV...

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Slow Food Monaco à “Monte Carlo Gastronomie” 2016

Slow Food Monaco à “Monte Carlo Gastronomie” 2016

Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur, comme tous les années, participera au Salon Monte Carlo Gastronomie  à Fontvieille à Monaco, pour délivrer le Prix SlowFood de la qualité. montecarlogastronomie.com

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Dans les vignes du Seigneur

Dans les vignes du Seigneur

SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2016 “Notre Escargot” est ravi, après un repos bien mérité, de vous convier au Château Roubine Cru classé AOC (AOP) Côtes de Provence, chez notre amie Valerie Rousselle: prix de l’Excellence Française “Catégorie Rosé de P...

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Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

SAMEDI 11 JUIN Pour finir le printemps et à l'orée de l’été nous Vous invitons à Isolabona, village typique médiéval de la Riviera des Fleurs dans la vallée du Nervia, à l’Agriturismo “U Cian” chez nos amis, la famille Rebaudo, ambiance fam...

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“En mai fais ce qu’il te plait” – Atelier du Gout 7 mai 2016

“En mai fais ce qu’il te plait” – Atelier du Gout 7 mai 2016

LE CONVIVIUM,  SUIVANT L'ADAGE: “EN MAI FAIS CE QU’IL TE PLAIT“, AUSSI NOUS EMBARQUERONS SUR LE GALION POUR RENCONTRER LE PRINTEMPS ET LA MER.

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À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

    En cette Année 2016, le Convivuim, fidèle à sa philosophie sur la défense de la diversité alimentaire, Vous convie au RESTAURANT GAGLIO (2,PlaceSt.François 06300 NICE Tel:04.93.85.42.13) chez nos amis corses, pour l'Ate...

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Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

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Salon de la gastronomie de Cannes

Salon de la gastronomie de Cannes

GALERIE PHOTOS   DOSSIER DE PARTENARIAT MEDIA GROUP CONSULTING Créateur & Organisateur d'Evénements 3 rue Jules Michel - 06700 ST LAURENT DU VAR contact@salon-gastronoma.fr | www.salon-gastronoma.fr | Tél.: 04 84 25 20 90

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Journée de la Truffe 2015

Journée de la Truffe 2015

Patrie d’Auguste Escoffier, Villeneuve Loubet reste fidèle à sa volonté de mettre en valeur la gastronomie et les produits du terroir. Les amateurs de ce champignon rare et mystérieux pourront se procurer en toute sécurité la véritable Tuber Melan...

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L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

L’ESPAGNE CHEZ L’AMI ALAIN LLORCA

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Gala Slow Food 2016 – tous les photos

Slow Food Monaco à “Monte Carlo Gastronomie” 2016

Slow Food Monaco à “Monte Carlo Gastronomie” 2016

Dans les vignes du Seigneur

Dans les vignes du Seigneur

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

Atelier du goût: La Ligurie, ses produits

“En mai fais ce qu’il te plait” – Atelier du Gout 7 mai 2016

“En mai fais ce qu’il te plait” – Atelier du Gout 7 mai 2016

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

À LA RENCONTRE DE LA CORSE ET DE SES PRODUITS

Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

Gala 2015 – Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur


Associazione

Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur propone di trasmettere una filosofia del piacere che passa attraverso la valorizzazione del buono, pulito e giusto e l'introduzione a piacere istruzione. Si tratta di un progetto che è tutt'altro che facile quella di conservare le tradizioni ei costumi nell'era del secondo millennio, ma noi lavoro nella convinzione che è sempre necessario promuovere prodotti, profumi e sapori di apprezzare meglio la - che è, in una parola, la biodiversità Provenza Alpi Costa Azzurra.

Consiglio di amministrazione

Associati

L'associazione Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur è composta da ristoratori, albergatori, commercianti, viticoltori, gli amanti del buon cibo e della qualità della vita. Si può diventare soci in modo semplice e veloce, per sostenere e partecipare attivamente alla vita del Convivium. Abbiamo preparato per voi diverse tipologie di iscrizione!

modulo di associazione

Territorio, storia, filosofia

Territorio

Le Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur comprend un territoire parmi les plus riches et intéressants au point de vue de l’oeno-gastronomie Française et Européenne (espace): les départements des Alpes-Maritimes (06), du Var (83) et le territoire de la Principauté de Monaco.

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Storia

Il Movimento Slow Food è arrivato fin qui ufficialmente nel 1999, per opera del nostro ancora giovane presidente, Jean-Pierre Rous, Maitre Sommelier di Francia, quando ancora era Chef sommelier al ristorante Le Louis XV – Alain Ducasse, tre stelle Michelin, presso l’ l’Hôtel de Paris.

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Filosofia

La filosofia di Slow Food attraversa i campi dell’ecologia, della gastronomia, dell’etica e del piacere. L’associazione si oppone al processo di standardizzazione dei gusti e delle culture e dello strapotere dell’industria agroalimentare.

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i nostri Sponsors

Grazie agli sponsor, i partner e gli associati, che permettono di mantenere viva e attiva l'associazione, la nostra attività e la nostra filosofia

Hotel e ristoratori

Le Gaglio

2, place Saint-François 06300 Nice

www.restaurantgaglio.com Presentazione
Sophia Country Club

Sophia Country Club, Route des Dolines, Biot, Francia

www.sophiacountryclub.fr/ hotel@sophiacountryclub.com
Corallo

Via G. Marconi, 68, 18019 Vallecrosia, IM, Italia

www.ristorantecorallo.com Presentazione
L’Oasis

6 Rue Jean-Honoré Carle, 06210 Mandelieu-la-Napoule, Francia

www.oasis-raimbault.com contact@oasis-raimbault.com Presentazione
Mayabay

24 Av. Princesse Grace, Monaco-Ville 98000, Monaco

www.mayabay.com Presentazione
Le Louis XV

Restaurant Louis XV, Place du Casino, Monaco-Ville, Monaco

www.alain-ducasse.com Presentazione
La Loca

80 Boulevard de Garavan, 06500 Mentone, Francia

www.laloca.eu info@la-loca.eu Presentazione
Bastide de Moustiers

Chemin de Quinson, 04360 Moustiers-Sainte-Marie, France

www.bastide-moustiers.com contact@bastide-moustiers.com Presentazione
Hotel Parigi

Lungomare Argentina, 16/18, Bordighera, 18012 IM, Italia

www.hotelparigi.com bordighera@hotelparigi.com Presentazione

slowfood
Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.



terramadre

Una rete mondiale in costante crescita che dà voce a chi vuole costruire dal basso un modello di produzione alimentare diverso che rispetti gli equilibri naturali, la dignità dei produttori, la salute dei consumatori. Fanno parte di Terra Madre contadini, allevatori, pescatori, cuochi, accademici, studenti, consumatori, che condividono lo stesso desiderio: salvaguardare il territorio e garantire a tutti un cibo buono, pulito e giusto. Terra Madre è l’incontro tra i rappresentanti della rete mondiale (a Torino, ogni due anni) e delle reti regionali (a Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre è un insieme di progetti locali distribuiti nei cinque continenti che tutelano la biodiversità e promuovono la filiera corta e l’educazione del gusto.

terramadre.info



salonedelgusto

Il Salone internazionale del Gusto, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino nella sua settima edizione, è un mercato del cibo, un luogo d’incontro e aggregazione dove si praticano l’economia e lo scambio della cultura enogastronomica. L’obiettivo è fornire ai consumatori-visitatori delle indicazioni per conoscere ed imparare a scegliere il cibo. Il Salone diviene un vero e proprio luogo di dibattito sui grandi temi: dalle filiere ai consumatori, dalla pubblicità all’educazione, tutto, insomma, quello che concerne enogastronomia ed economia ad essa legata.

salonedelgusto.com



slow-food-logo

fondazione-slowfood-it

L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

Più informazioni
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