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Château de la Bégude

Château de la Bégude

Hôtel 4 étoiles Château de la Bégude Golf Opio Valbonne Route de Roquefort-les-Pins 06 650 OPIO Restaurant Gastroonomique « Le Ciste » – Du mardi ou samedi de 19h30 à 21h30, dans la salle au coin de la cheminée magistrale ou sur la terrasse face au Golf. Brasserie « La Bégude » – Tous les jours de 12h à 14h30, sur la terrasse au cœur du parcours de golf Opio Valbonne Bar Lounge « La Terrasse » – Bar cosy, en bord de piscine, avec ambiance lounge du jeudi au samedi de 17h à 23h. Soirées afterwork le vendredi avec DJ. Entre mer et montagne, au centre du triangle d’or Cannes, Nice, Grasse, la Bastide et sa Bergerie, bâtiments du 17ème siècle s’ouvrent sur la nature manucurée du Golf Opio Valbonne. Double défi pour cet établissement de charme : respecter l’architecture d’origine, privilégier les matériaux locaux, s’inscrire dans une démarchage éco-responsable mais également offrir des prestations modernes et surprendre avec une décoration contemporaine. Défi relevé avec succès pour une clientèle toujours fidèle et curieuse des rénovations constantes. Restauration Aux commandes des cuisines depuis 2013, Gabriel Degenne apporte inventivité et savoir-faire. Fils de restaurateur, en cuisine dès son plus jeune âge, le chef développe au Château de la Bégude toute sa créativité et part à la recherche de l’authenticité des saveurs et produits du terroir. L’ingrédient est choisi avec soin, les cuissons privilégiées à basse température, la présentation artistiquement recherchée. Des engagements s’inscrivant pleinement dans la philosophie « Slow Food » et se déclinant sur trois formules.

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Slow Food is a major international non-profit association committed to give the right value to food, in respect of those who produce, in harmony with the environment and ecosystems, thanks to the knowledge of which they are custodians territories and traditions. Slow Food is working every day in 150 countries to promote good nutrition, clean and fair for all.



terramadre

A growing worldwide network that gives voice to those who want to build from the bottom a different model of food production that respects the balance of nature, the dignity of producers, consumers’ health. They are part of the Earth Mother peasants, farmers, fishermen, cooks, academics, students, consumers, who share the same desire: to safeguard the territory and guarantee everyone a good, clean and fair. Terra Madre is the meeting between representatives of the global network (in Turin every two years) and regional networks (in Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre is a set of local projects on five continents that protect biodiversity and promote short supply chains and taste education.

terramadre.info



salonedelgusto

The Salone Internazionale del Gusto, organized by Slow Food, the Piedmont Region and the City of Turin in its seventh edition, is a food market, a meeting place and gathering where he engaged in the economy and the exchange of food and wine culture. The goal is to provide consumers and visitors of signs to know and learn to choose food. The Hall becomes a real place for debate on the major issues: the supply chain to consumers, from advertising to education, everything, in short, what concerns gastronomy and economy associated with it.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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