Monte-Carlo gastronomie. Les prix Slow food et des chroniqueurs gastronomiques

À l’occasion de la 21e édition, l’association Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur et Dominique Milardi, vice-président de l’association monégasque des sommeliers ont décerné les prix récompensant les meilleurs produits proposés sur le salon.

PALMARÈS. • Salé
Grand prix Slow food : le porc noir de Bigorre
Grand prix de la qualité : Oleificio Andreassi, pour son huile d’olive
Prix de la tradition : Caseificio San Lucio Montardone, pour son parmesan 36 mois
Prix spécial : Caviar de France, pour son caviar Ébène
Ex-æquo : Ottaviani SRL, pour ses artichauts de variété candini
• Sucré
Prix spécial : la Fabrica Dei Gusti, pour son panettone au muscat
Ex-æquo : Nougaterie Cévenole, pour son nougat à la pomme
Prix de l’originalité : Dolci Peccati, pour sa figue fourrée noisette au chocolat
Prix de l’innovation : EARL La Vigeonie, pour sa glace au miel et au lait de chèvre
• Vins
Blanc : Bouquet d’Alsace 2013 (Alsace A.Vielweber)
Rosé : Cœur de grain 2014 (Henry de Bellegarde)
Rouge : M de Mas Delmas 2013 (Mas Delmas) et Château Gragnos Saint Chinian (Château de Gragnos)
Champagne : champagne Gremillet pinot noir
Liquoreux : muscat de Noël (Domaine Bousquet) et Armagnac hors d’âge (Armagnac Saint-Martin)
Vins italiens : Brunelo di Montalcino 2011 (Italy Food) et Primitivo 2015 (Angelo Maffione Vini)
Vin de Georgie : Kakhury 2005 (Georgian alliance vins).

télécharger ici la liste des gagnant des concours 

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slowfood
Slow Food is a major international non-profit association committed to give the right value to food, in respect of those who produce, in harmony with the environment and ecosystems, thanks to the knowledge of which they are custodians territories and traditions. Slow Food is working every day in 150 countries to promote good nutrition, clean and fair for all.



terramadre

A growing worldwide network that gives voice to those who want to build from the bottom a different model of food production that respects the balance of nature, the dignity of producers, consumers’ health. They are part of the Earth Mother peasants, farmers, fishermen, cooks, academics, students, consumers, who share the same desire: to safeguard the territory and guarantee everyone a good, clean and fair. Terra Madre is the meeting between representatives of the global network (in Turin every two years) and regional networks (in Tours, Bilbao, Brasilia, Buenos Aires, Dar es Salam, etc.). Terra Madre is a set of local projects on five continents that protect biodiversity and promote short supply chains and taste education.

terramadre.info



salonedelgusto

The Salone Internazionale del Gusto, organized by Slow Food, the Piedmont Region and the City of Turin in its seventh edition, is a food market, a meeting place and gathering where he engaged in the economy and the exchange of food and wine culture. The goal is to provide consumers and visitors of signs to know and learn to choose food. The Hall becomes a real place for debate on the major issues: the supply chain to consumers, from advertising to education, everything, in short, what concerns gastronomy and economy associated with it.

salonedelgusto.com



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L’association Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur se compose de restaurateurs, hôteliers, ou même de simples personnes qui aiment la bonne cuisine, l’alimentation propre et la qualité de la vie. On peut devenir membres dans plusieurs manières, au but de soutenir et participer à l’association d’une façon active et importante. L’association a établi des différentes typologies d’inscription.

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